La communauté urbaine de Cherbourg s’interroge sur les capacités de l’abattoir à réduire le risque d’exploitation, grâce au renouvellement de ses machines pour augmenter le tonnage de viande à l’abattage et aux subventions d’équilibre versées. Compte tenu du caractère stratégique d’un approvisionnement en viande de qualité, la communauté urbaine fixe un objectif de 3900 tonnes de viandes à l’abattage au titre de l’année 2009. Elle s’interroge sur la faisabilité du projet. Auteur : Kada MEGHRAOUI