L’entreprise B&B est la troisième entreprise d’hôtellerie française. Cette place et ce positionnement ont été acquis par une refonte du modèle de l’hôtellerie classique en en bâtissant un autre basé sur le « low-cost » avec comme caractéristique de ne pas le centrer sur le prix. En effet, l’ambition du groupe est de privilégier le déplacement de la personne dans son temps (temps de vie et histoire du temps) par la découverte à proximité géographique de curiosité citadine méconnue (voir l’exemple de l’Allemagne) et par la prise de conscience que le service consomme de l’énergie et des coûts.

Ce cas fait partie d’une série de 4 cas pédagogiques déposés par les auteurs à la Centrale des Cas des IUT. Ces 4 cas sont :

(1)- Cas Renault Nissan – Etudier son marché

(2)- Cas Renault Nissan – Etudier la concurrence

Cette étude de cas montre aux étudiants comment la Confiture Bonne Maman, le leader de la confiture depuis 40 ans, a réussi à se diversifier en restant fidèle à ses recettes « fait maison ».

Pour effectuer ce cas, les étudiants devront avoir des connaissances théoriques acquises en cours magistraux comme le modèle de Porter et seront placés dans une situation de synthèse de documents avec le diagnostic externe et interne. Cette étude permet par ailleurs de comprendre les choix stratégiques d’une entreprise leader. Enfin, ce cas laisse la possibilité aux étudiants de faire des recommandations pour assurer le développement de la confiture Bonne Maman.

Avec sa marque Typhoo, Premier Brands, groupe alimentaire faisant partie de la multinationale Hillsdown, se situe parmi les leaders du marché britannique du thé.